A beterraba é um vegetal repleto de nutrientes importantes para a saúde. De cor vermelho-arroxeado, o ingrediente é conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, além de ser versátil na dieta: pode fazer parte da salada, ser consumido na forma de suco ou usado como corante natural em receitas diversas.
De acordo com a nutróloga Cinthia Gomes, médica do Instituto Nutrindo Ideais, a beterraba é rica em vitaminas do complexo B, vitamina C, potássio, sódio, fósforo, cálcio, zinco, ferro e manganês. Também é um vegetal fonte de fibras dietéticas, como pectina, celulose e hemicelulose.
“A beterraba pode atuar na redução da pressão arterial, além de ser um ótimo antioxidante natural, agindo contra o envelhecimento celular e auxiliando na redução do risco de diversas doenças crônicas”, afirma Cinthia.
Quer saber mais? A CNN, com ajuda de especialistas, listou 7 benefícios da beterraba para a saúde. Confira:
1. Pode atuar na redução do colesterol
“A beterraba, assim como todos os vegetais e alimentos ricos em fibras, é uma excelente aliada no combate ao colesterol alto. Isso porque as fibras têm efeito sobre o metabolismo interferindo na menor absorção de gorduras pelo organismo”, explica Ruth Pereira Costa Silva, nutricionista da Hapvida – Hospital Antônio Prudente Fortaleza.
Uma pesquisa mostrou que a fibra da polpa da beterraba possui propriedade hipolipemiante, ou seja, pode reduzir os colesterol LDL (ruim) devido às suas fibras alimentares.
2. Ajuda a fortalecer o sistema imunológico
A beterraba é um vegetal rico em vitamina C, nutriente importante para a manutenção e fortalecimento do sistema imunológico. Além disso, suas propriedades antioxidantes ajudam a fortificar as células de defesa do organismo.
3. Atua na redução da pressão alta
De acordo com Cinthia, a beterraba também pode atuar no controle da hipertensão, graças a um componente chamado nitrato. “Ele sofre reações e é reduzido a óxido nítrico, possibilitando, assim, a sua atuação benéfica relacionada a pressão arterial e melhora do fluxo sanguíneo”, explica a nutróloga.
Esse benefício está embasado em estudos e está associado ao efeito vasodilatador do óxido nítrico. “Esse composto promove a dilatação dos vasos sanguíneos, facilitando o fluxo do sangue e favorecendo o controle da pressão arterial”, completa Ruth.
4. Ajuda a emagrecer
O processo de emagrecimento não depende de um único ingrediente e, sim, de um conjunto de fatores como estilo de vida, exercícios físicos e alimentação equilibrada. Porém, a beterraba pode ser uma grande aliada nesse processo, já que é uma boa fonte de fibras alimentares.
“A sua ingestão proporciona sensação prolongada de saciedade, contribuindo para o controle do peso corporal”, afirma a nutricionista. Além disso, o vegetal contém baixo teor de calorias e, por isso, pode fazer parte de uma dieta focada no déficit calórico.
5. Previne a constipação
Justamente por ser rica em fibras, a beterraba também ajuda a regular o funcionamento do intestino e prevenir a constipação. As fibras vão ajudar a estimular os movimentos naturais do intestino, facilitando a evacuação.
6. Mantém os níveis de glicemia estáveis
De acordo com Ruth, as fibras presentes na beterraba também podem ajudar a manter os níveis de glicemia estáveis. Isso ajuda a controlar o diabetes ou a prevenir o desenvolvimento dessa doença crônica. Porém, vale lembrar que para obter esse benefício é importante manter uma alimentação equilibrada como um todo.
7. Aumenta o rendimento físico
A beterraba também é conhecida pelos seus benefícios no treino. Estudos têm demonstrado que o suco de beterraba pode ser uma excelente opção de pré-treino, pois aumenta a performance física.
“O nitrato inorgânico, presente na beterraba, promove a vasodilatação e pode melhorar o desempenho no exercício físico no que diz respeito à resistência cardiorrespiratória, função muscular e melhora do metabolismo aeróbico”, explica Cinthia.
Nesse sentido, a beterraba pode ser usada tanto para benefícios em treinos aeróbicos de alta intensidade, como corrida, ciclismo e natação, quanto em treinos de força, como na musculação.
