Atender bem o cliente, proporcionar uma experiência positiva e garantir a segurança dos alimentos servidos foram alguns dos temas abordados na tarde desta quarta-feira, 10, durante o curso Boas Práticas na Manipulação de Alimentos e Descarte de Resíduos, promovido pela Prefeitura de Palmas, por meio da Secretaria Municipal de Turismo, em parceria com a Vigilância Sanitária de Palmas (Visa), Fundação Municipal do Meio Ambiente e Centro Universitário Católica do Tocantins.
A capacitação reuniu trabalhadores das praias de Palmas com o objetivo de qualificar os serviços oferecidos a moradores e turistas. Entre os assuntos discutidos estiveram o atendimento ao público, organização e limpeza dos espaços, cordialidade, atenção ao cliente, higiene na manipulação de alimentos, armazenamento adequado de produtos e descarte correto dos resíduos.
Na abertura do evento, o secretário-executivo de Turismo, Rafael Felipe de Souza, destacou a importância da qualificação profissional para o fortalecimento do setor turístico e seus impactos na economia local. “O turismo é uma das maiores atividades econômicas do mundo e gera benefícios para diversos segmentos da sociedade. Quando uma cidade fortalece sua vocação turística, há mais demanda por hospedagem, alimentação, transporte e lazer. Isso gera empregos, movimenta a economia e cria oportunidades para toda a população. Por isso, investir na capacitação dos profissionais é fundamental para oferecer serviços de qualidade e fortalecer o destino turístico”, ressaltou.
Qualidade
O professor doutor André Raposo, do Centro Universitário Católica do Tocantins, enfatizou em sua apresentação que a experiência do consumidor é um dos principais fatores para o sucesso de qualquer estabelecimento.
“O cliente busca uma experiência completa, que começa no primeiro contato visual e na atenção recebida logo ao chegar. A agilidade no atendimento, a cordialidade da equipe e a qualidade dos produtos e serviços oferecidos fazem toda a diferença. Não adianta ter um excelente prato se o atendimento não for satisfatório, assim como um bom atendimento não compensa falhas na entrega do produto. O sucesso está no conjunto da experiência”, explicou.
Normas sanitárias
A inspetora sanitária da Visa Palmas e nutricionista Sara Maria apresentou orientações sobre o papel da Vigilância Sanitária junto aos estabelecimentos e reforçou a importância do cumprimento das normas para a proteção da saúde dos consumidores.
“A atuação da Vigilância Sanitária está voltada à prevenção de riscos, à proteção e à promoção da saúde da população. Por isso, é fundamental que os estabelecimentos adotem as boas práticas e cumpram as normas sanitárias em todas as etapas do atendimento e da manipulação dos alimentos”, destacou.
Para a chef de cozinha Erlane Lustosa de Souza, que trabalha na Praia do Prata, as orientações recebidas pela Vigilância Sanitária serão colocadas em prática. “Por mais que saibamos, algumas coisas, às vezes, passam despercebidas, então é sempre bom estar aprendendo”, destacou.
Encerrando a programação, o educador ambiental Pedro Henrique Oliveira Rezende ministrou palestra sobre a responsabilidade ambiental dos empreendimentos instalados nas praias, destacando a importância da conservação dos recursos naturais para a sustentabilidade da atividade turística. Durante a apresentação, também foram abordadas as diretrizes para o gerenciamento e o descarte correto de resíduos sólidos, com orientações voltadas à redução dos impactos ambientais e à preservação dos espaços utilizados por moradores e visitantes.
