Com preços médios subindo fortemente no atacado da Grande São Paulo, a carne suína ganha destaque, se comparada a valorização de outros tipos, como a bovina que registra leve aumento. É o que aponta nesta quinta-feira (18/8) o indicador do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Esalq/USP.
Segundo o Cepea, a carne suína vem se valorizando desde a primeira semana de junho, ganhando força no início de julho, graças ao impulso das demandas internas e externas, que se aqueceram nesse período.
Na contramão, a carne de frango está em queda. “Como resultado, a competitividade da proteína suinícola diminuiu frente às principais concorrentes”, avaliam os pesquisadores da entidade.
O recuo da proteína avícola está atrelada sobretudo a menor procura, em um cenário de baixa a liquidez no setor atacadista, conforme pesquisas do Cepea.
