A carne suína vem ganhando competitividade frente às principais proteínas concorrentes neste mês. Frente à carne de boi, especificamente, a competitividade da proteína suinícola é a maior desde o início do acompanhamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq), da USP, iniciada em 2004.
Nesta parcial de maio (até o dia 26), o preço da carcaça especial suína negociada no atacado da Grande São Paulo registra baixa de 3,7% frente à média de abril, a R$ 8,68/kg, menor valor real desde outubro de 2018, quando foi de R$ 8,54/kg. Segundo pesquisadores do Cepea, o recuo está atrelado à demanda interna enfraquecida, que tem persistido por praticamente todo este ano.
Neste cenário, o diferencial de preços entre a carcaça bovina e a suína é de R$ 16,56/kg, alta de 2,1% frente a abril, segundo o Cepea.
Já o diferencial de preços entre a carne suína e de frango registrou queda expressiva de 23,4% de abril para a parcial de maio, a 1,39 Real/kg, o menor resultado desde abril de 2022, quando havia sido de 1,15 Real/kg. Vale lembrar que, quanto menor for a diferença de preços, mais competitiva está a carne suína.
