Após dois meses de muito aprendizado, na última sexta-feira, 7 de junho, ocorreu o encerramento dos cursos de pizzaiolo e salgadeiro.
O encontro de finalização das atividades ocorreu no Centro de Artesanato José Gomes Sobrinho e contou com a presença dos alunos, da professora Viviane Tenório, da Secretária de Turismo, Meio Ambiente, e Saneamento Lenizia Costa e convidados especiais. “Foram dois meses maravilhosos e esse curso de salgados foi uma experiência única para mim”, disse Antônia Dalvina de Oliveira, aluna do curso de salgadeiro. “Foram dias de muito aprendizado e a professora é excelente, e esse curso fez com que eu aprendesse mais ainda”, comentou a aluna Eliane Aparecia Rodrigues, que já trabalha na área.
Na oportunidade, os alunos apresentaram pratos autorais com ingredientes da região à mesa avaliadora. Entre as delícias apresentadas, a Pizza Morro do Segredo com geleia de abacaxi e batata doce e o Quiche de massa Brisée e molho de maionese de pequi.
A instrutora falou sobre a metodologia de ensino. “Nós passamos para eles não só técnicas do preparo do alimento, mas noções de ética, de profissionalismo, trabalho em equipe e associativismo, que são questões importantes para a formação de todos”, destacou Viviane Tenório, instrutora do Senac. “A apresentação do projeto integrador foi surpreendente, porque nós tivemos ingredientes inusitados e tivemos, por exemplo, uma pizza fita a partir de casca de banana que surpreendeu muito os avaliadores e tivemos também outra pizza de broto de bambu, que também é um ingrediente encontrado aqui na região”, destacou a Viviane.
A secretária de Turismo, Meio Ambiente e Saneamento, Lenízia Costa falou da parceria da Prefeitura de Lajeado e Senac Tocantins. “É mais uma grande entrega que o Senac realiza no nosso município, graças a uma parceria de sucesso que mais uma vez deu super certo e com certeza o Senac tem contribuído com a melhoria de vida de muita gente na nossa cidade”, destacou a secretária.
Os cursos nas mais diversas áreas, que vêm mudando a realidade de muitos alunos, são resultados da parceria entre a Prefeitura de Lajeado e o Senac Tocantins.
Veja os pratos autorais apresentados à mesa avaliadora.
Pratos dos alunos do curso de pizzaiolo
1º Prato apresentado.
Alunos: Eliane Aparecida, Antônio, Graziela e Marco Dhone
Nome do Prato: Pizza Morro do Segredo
Molho: Geleia de abacaxi com batata doce
2º Prato apresentado.
Alunos: Mauricio, Jessica, Izabel e Tayze
Nome do Prato: Pizza Sempre Viva
Brócolis com castanha de babaçu
Massa: Tradicional
Molho: Bechamel
3º Prato apresentado.
Alunos: Doni, Carlos, Eliane Maria, Noelma, Luiza
Nome do Prato: Pizza Broto de Bambu
Pizza doce de buriti – Mussarela, Brigadeiro de ninho e geleia de buriti, vegana – broto de bambu
Massa: Tradicional /fina
Pratos dos alunos do Curso de Salgadeiro
1º Prato apresentado.
Alunos: Eliane Aparecida, José Armando, Geovana, Marinalva
Nome do Prato: Coxinha de casca de buriti
Massa: Cozida e frita
Molho: Geleia agridoce
2º Prato apresentado.
Alunos: Edite, Anderli, Ana Paula, Valdivina
Nome do Prato: Quiche
Massa: Massa Brisée
Molho: Maionese de pequi
3º Prato apresentado.
Alunos: Elenice, Eliete, Dalvina, Kauãm, Bryan
Nome do Prato: Delicia de mandioca com carne de sol e buriti
Massa: Cozida e frita
Molho: Geleia de buriti
4º Prato apresentado.
Alunos: Eliane Maria, Diego, Marilene, Josivani
Nome do Prato: Empadinha coração de bananeira
Massa: Assada
Molho: Geleia agridoce
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