A alimentação japonesa é uma das mais estudadas do mundo. Para além do que a população come para viver mais, interessa à ciência como as refeições são feitas. Uma das técnicas tem chamado atenção: o hara hachi bu.
Apesar do nome difícil, a ideia é simples. Os japoneses acreditam que é importante prestar atenção na comida e a técnica encoraja o indivíduo a parar de comer quando se sentir 80% satisfeito, antes da sensação de barriga cheia. Com o foco no prato, seria mais fácil fazer decisões melhores sobre o que ingerir e aprender quando parar.
De acordo com um estudo de 2007 feito pelo Pacific Health Research Institute, no Havaí, e publicado na revista Annals of the New York Academy of Sciences, pessoas que seguem a técnica consomem menos calorias, ganham menos peso com o passar dos anos e têm IMC mais baixo.
Outra pesquisa, feita pela Ochanomizu University, no Japão, mostra que homens que praticam o hara hachi bu tendem a fazer melhores decisões alimentares, comendo mais vegetais e menos grãos.
Como fazer o hara hachi bu
- Preste atenção no seu corpo antes de começar a comer. Você realmente etá com fome? Considere se a sensação é física, emocional, ou apenas um hábito.
- Coma sem distrações. O ideal é fazer a refeição sem telas e dar total atenção à comida para perceber quando você está satisfeito.
- Coma devagar e aprecie cada mordida. A velocidade da alimentação ajuda o corpo a entender quando já foi ingerida comida suficiente.
- Tente ficar satisfeito de forma confortável. Coma até se sentir bem, e não até estar completamente cheio.
- Coma acompanhado, quando possível. A alimentação também tem uma parte social, e a companhia pode fazer a refeição se tornar mais significativa.
- Foque na nutrição. Escolha comidas que vão ajudar seu corpo a funcionar bem, como vitaminas, minerais e fibras.
- Se perdoe. Não é possível comer sem errar o tempo todo. A ideia da técnica é ensinar a prestar atenção na comida, e não aumentar a culpa.
Técnica hara hachi bu e o emagrecimento
Os especialistas alertam que a técnica não é pensada para ser um plano de alimentação restritivo, e sim como uma opção para escutar o corpo e comer melhor. Se usada somente para emagrecer, pode levar a quadros alimentares que não são saudáveis, incluindo comer muito pouco e não prestar atenção nos nutrientes da refeição.
