Manter a glicose dentro dos níveis adequados é essencial para o bom funcionamento do organismo e para a prevenção de complicações associadas à diabetes. Quando o açúcar no sangue permanece elevado por longos períodos, pode provocar sintomas como boca seca, fadiga, aumento da sede e, a longo prazo, comprometer órgãos importantes.
Segundo a nutricionista Jéssica de Freitas, alguns legumes podem ser grandes aliados no controle glicêmico, especialmente por serem ricos em fibras, antioxidantes e compostos bioativos que ajudam a evitar picos de açúcar no sangue.
A seguir, ela lista cinco opções fáceis de incluir na rotina alimentar.
1. Cenoura
A cenoura é rica em betacaroteno, um poderoso antioxidante. De acordo com a especialista, esse composto ajuda a regular a glicose no sangue e contribui para a melhora da função das células beta do pâncreas, responsáveis pela produção de insulina. “Esse benefício pode atuar, inclusive, na prevenção do diabetes tipo 2”, explica.
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