O mercado de ovos dá sinais de recuperação, interrompendo uma sequência de cinco meses de quedas nos preços, informa o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). Em algumas regiões, a média (parcial até o dia 18 de fevereiro) chega a registrar alta acima de 40% em relação a janeiro.
Segundo o Cepea, o equilíbrio entre a oferta e a demanda tem contribuído para a manutenção da alta dos preços nos últimos dias, mesmo com o avanço da segunda quinzena, quando tradicionalmente as vendas tendem a perder ritmo.
No entanto, apesar da recente recuperação, as cotações dos ovos ainda permanecem abaixo das registradas no mesmo período do ano anterior, acumulando retração real acima de 30% dentre as regiões produtoras.
A expectativa dos agentes de mercado se volta para o período de Quaresma, que teve início no último dia 18 e tende a aumentar gradualmente a demanda por ovos.
Pesquisadores do Cepea apontam que, nessa época, a proteína costuma ganhar ainda mais espaço como alternativa às carnes entre os consumidores que seguem a tradição religiosa ao longo dos 40 dias. Assim, é esperado pelo setor que a demanda aquecida continue sustentando os valores em patamares mais elevados.
