Nos dias quentes, os chás gelados se tornam uma alternativa leve e saudável para quem deseja se refrescar sem recorrer a bebidas industrializadas. Além de oferecerem alívio imediato ao calor, as infusões preservam compostos que auxiliam o metabolismo, favorecem a digestão e protegem as células contra o envelhecimento precoce.
O Metrópoles conversou com dois nutricionistas para descobrir quais são as melhores opções de chás gelados para incluir na rotina e aproveitar seus benefícios de forma segura e equilibrada. Confira!
Chá verde
O chá verde é conhecido por estimular o metabolismo e contribuir para a queima de gordura, além de promover a sensação de energia e bem-estar. Ele também ajuda a manter o corpo ativo e a digestão equilibrada.
Esses efeitos se dão porque o chá verde é rico em catequinas, substâncias com forte ação antioxidante, combatendo os radicais livres e auxiliando na proteção celular. Por conter cafeína natural, ele também potencializa o gasto energético e melhora a concentração.Play Video
Quando servido gelado com limão e hortelã, o chá verde ganha frescor e um sabor mais suave, além de potencializar o efeito digestivo. O limão acrescenta vitamina C e ajuda na absorção de antioxidantes, enquanto a hortelã traz sensação de leveza e refrescância.
“O chá gelado pode substituir com segurança bebidas como refrigerantes e sucos industrializados, desde que seja natural e sem adição de açúcares. Ele hidrata, fornece antioxidantes e pode até ajudar na saciedade, sendo uma alternativa muito mais saudável e funcional para o dia a dia”, aconselha Mariana Rubio, nutricionista na Docto Puro, em São Paulo.
Chá de hibisco com gengibre
O chá de hibisco com gengibre é ideal para quem busca aliviar o inchaço, favorecer a circulação sanguínea e equilibrar o metabolismo. Por suas propriedades naturais, ajuda na sensação de leveza e pode ser um bom complemento para uma alimentação saudável.
As antocianinas presentes no hibisco contribuem para a saúde cardiovascular e reduzem a retenção de líquidos, enquanto o gengibre e a canela têm ação anti-inflamatória e termogênica, auxiliando na queima de gordura e na regulação de processos metabólicos.
A bebida é naturalmente ácida e picante, por isso, dispensa adoçantes. Servida gelada, é refrescante e ajuda na digestão após as refeições. Para prepará-la corretamente, use água quente, mas não fervente, e deixe em infusão por poucos minutos. O tempo excessivo de preparo torna o sabor amargo e reduz as propriedades da infusão. Depois é só acrescentar gelo.
Chá de gengibre com limão
O chá de gengibre com limão é uma combinação que auxilia o sistema imunológico e melhora o processo digestivo. É indicado para quem busca disposição, equilíbrio intestinal e mais vitalidade ao longo do dia.
O gengibre estimula a produção de enzimas digestivas e facilita a absorção dos nutrientes, enquanto o limão fornece vitamina C e antioxidantes que fortalecem as defesas do organismo.
Assim como nas outras infusões, o ideal é evitar adoçar. Caso seja necessário, o mel orgânico cru ou a stévia natural são alternativas mais equilibradas. Após o preparo, deve ser refrigerado e consumido em até um dia.
Chá gelado ou quente: há diferença nos nutrientes?
Consumir chá gelado é uma opção refrescante, mas surge a dúvida sobre se a mudança de temperatura compromete os compostos que trazem benefícios à saúde. Natashe Nassif, nutricionista especializada em nutrição funcional em São Paulo, esclarece que a absorção dos compostos bioativos pode variar levemente entre o chá quente e o gelado.
“A temperatura pode influenciar levemente na biodisponibilidade dos compostos. Quando o chá é preparado corretamente e apenas resfriado, a concentração de antioxidantes e polifenóis se mantém estável. O importante é evitar fervê-lo por muito tempo ou deixá-lo armazenado por vários dias, pois isso reduz o teor de substâncias ativas. O chá gelado preserva seus benefícios, desde que preparado e consumido de forma adequada”, explica.
Contraindicações dos chás gelados
Embora sejam naturais e ofereçam benefícios, os chás gelados exigem atenção quanto ao consumo. Variedades com cafeína, como o chá verde, podem causar insônia, aumentar a pressão arterial e interferir na absorção de ferro se ingeridas em excesso.
Por isso, é importante dosar a quantidade diária e respeitar os sinais do corpo. Além disso, alguns grupos devem ter atenção redobrada. Gestantes e lactantes precisam escolher infusões mais suaves, pois algumas ervas podem afetar a pressão ou causar reações indesejadas.
Pessoas com hipertensão, arritmias, doenças renais ou hepáticas também devem priorizar chás delicados, como camomila, erva-doce ou hortelã, evitando opções mais estimulantes ou com efeito diurético intenso.
