Por Maria Laura Porto
O Sebrae Tocantins realiza nesta segunda-feira, 8, a final do Circuito Gastronômico de Ponte Alta, uma ação criada para fortalecer empreendedores do setor de alimentação, ampliar a visibilidade regional e consolidar o município como um novo polo de turismo culinário no Estado.
A escolha do melhor prato será feita por uma comissão avaliadora que analisará sabor, apresentação, criatividade e uso de ingredientes típicos do Cerrado.
A ação apresenta pratos autorais com modos de preparo e histórias por trás de cada receita, o que valoriza a identidade local e reforça a ligação entre gastronomia, cultura e território. Entre os ingredientes mais utilizados estão pequi, jatobá, mel do Jalapão, babaçu, buriti e pescados locais.
Para a gerente do Sebrae Tocantins, Millena Lima, o circuito é uma estratégia integrada de estímulo ao empreendedorismo, qualificação profissional e geração de renda. “A gastronomia tem um papel fundamental no desenvolvimento territorial. Quando valorizamos ingredientes locais e estimulamos os empreendedores a aperfeiçoarem seus pratos, fortalecemos a identidade do Jalapão e criamos oportunidades de renda”, destaca.
Ela também explica que o trabalho inclui capacitações, mentorias, adequação de cardápios e apoio direto no posicionamento dos empreendimentos.
Os três primeiros colocados receberão premiações que, além do desempenho culinário, valoriza o desenvolvimento técnico desses negócios. O 1º lugar ganha 500 reais e uma visita técnica a uma pousada de referência em Palmas; o 2º lugar recebe 300 reais e o 3º lugar 200 reais.
A visita técnica do vencedor, segundo o Sebrae, foi planejada como uma experiência de imersão para que o empreendedor observe boas práticas, gestão, atendimento e construção de identidade gastronômica em estabelecimentos consolidados.
A escolha dos vencedores ocorre a partir das 19 horas e o resultado será anunciado publicamente até o final do evento. Após a premiação, os pratos finalistas serão incorporados às ações de promoção turística realizadas pelo Sebrae e parceiros. (Assessoria de Imprensa do Sebrae Tocantins)
