A amora é uma fruta prática de ser consumida diariamente e versátil, podendo fazer parte de diversas receitas doces, chás e sucos. Além disso, ela oferece diversos benefícios para a saúde, como proteger contra o envelhecimento precoce e contra doenças crônicas, como o diabetes e a hipertensão.
“A amora é riquíssima em antioxidantes, como antocianinas e resveratrol, que combatem os radicais livres no organismo”, afirma Verônica Dias, nutricionista integrativa e farmacêutica do Instituto Nutrindo Ideais. “Ela também contém vitaminas C, K, e E, minerais como potássio, magnésio, ferro, cálcio e fibras solúveis e insolúveis. Esses nutrientes são importantes para a saúde celular, imunidade e regulação intestinal”, completa.
A seguir, confira sete benefícios da amora para a saúde, de acordo com a nutricionista.
1. Protege contra envelhecimento precoce
A amora possui alto teor de antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, protegendo as células do corpo contra o envelhecimento precoce. Consequentemente, ela pode ajudar no combate a flacidez e rugas na pele.
Um estudo publicado em 2019 mostrou que a antocianina presente em amoras são submetidas à fermentação da microbiota intestinal [bactérias saudáveis que vivem no intestino] e formam metabólitos ativos com potencial atividade antioxidante que atua contra o estresse oxidativo, prevenindo o envelhecimento.Play Video
2. Protege contra diabetes e hipertensão
Também por possuir alto nível de antioxidantes, a amora pode proteger o organismo contra doenças crônicas, incluindo o diabetes e a hipertensão.
“Seu baixo índice glicêmico também desempenha um papel importante, pois evita picos de glicose e insulina no sangue, o que contribui para o controle do apetite e o equilíbrio energético. Além disso, o consumo regular de amoras pode ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina, favorecendo a regulação do metabolismo de carboidratos e reduzindo o acúmulo de gordura”, explica Dias.
Um estudo realizado em camundongos, e publicado em 2023, indica que os polifenóis encontrados nas amoras podem melhorar a função dos vasos sanguíneos, contribuindo para o melhor fluxo sanguíneo e redução da pressão arterial. Além disso, os polifenóis também ajudam a neutralizar os radicais livres, cuja ação também pode levar à hipertensão.
3. Auxilia no emagrecimento
A amora pode ser uma grande aliada no processo de emagrecimento, segundo Dias. Isso porque ela é uma fruta com baixa densidade calórica e rica em fibras, ajudando a promover maior saciedade, a controlar o apetite e reduzir o consumo de calorias ao longo do dia.
“Outro ponto é o alto teor de antioxidantes, que auxiliam no combate à inflamação, um fator muitas vezes associado à dificuldade de perder peso. Combinada a uma alimentação equilibrada e prática de exercícios, a amora pode ser uma excelente ferramenta para quem busca emagrecer de forma saudável”, afirma a nutricionista.
4. Combate a inflamação
Por ser rica em antioxidantes, a amora pode auxiliar no combate à inflamação, podendo fazer auxiliar, inclusive, no tratamento do Lipedema, uma doença crônica que provoca o acúmulo anormal de gordura nas pernas, quadris e, em alguns casos, nos braços.
Um estudo publicado em 2018 mostrou que as antocianinas presentes em amoras ajudaram a diminuir a produção de substâncias inflamatórias no organismo.
5. Promove o equilíbrio intestinal
As fibras presentes nas amoras são importantes para promover o equilíbrio intestinal, aumentando o volume das fezes e combatendo a prisão de ventre.
Esse benefício também está relacionado aos polifenóis presentes na fruta, que agem como uma fonte de combustível para as bactérias que vivem no intestino. Um estudo publicado em 2022 mostrou que a amora promove o crescimento da microbiota intestinal e ajuda a regular o pH da região.
6. Ajuda na saúde cardiovascular
“A amora apoia a saúde cardiovascular ao melhorar o perfil lipídico e reduzir inflamações, graças aos compostos bioativos [antocianinas, os carotenoides, os compostos fenólicos e os flavonoides]”, afirma Dias.
Um estudo publicado em 2016 mostrou que o consumo de amoras reduziu significativamente o colesterol LDL (considerado “ruim”), a pressão arterial sistólica e a glicemia de jejum.
7. Fortalece o sistema imunológico
A vitamina C presente na amora pode fortalecer o sistema imunológico e ajuda na produção de colágeno, uma proteína essencial para a saúde da pele. Além disso, seus compostos antioxidantes e anti-inflamatórios podem auxiliar na prevenção e no tratamento de infecções.
A amora também é rica em manganês, um mineral importante para o desenvolvimento saudável dos ossos e um sistema imunológico saudável.
Como consumir amora?
A amora é uma fruta versátil que pode ser consumida de diferentes formas, como in natura, congelada, desidratada, em sucos, vitaminas, chás, geleias, sobremesas, saladas e, até mesmo, como base para molhos.
“O consumo in natura ou congelada é a melhor forma de preservar todos os nutrientes, especialmente as fibras, antioxidantes e vitaminas sensíveis ao calor, como a vitamina C”, afirma Dias.
A nutricionista explica que, quando utilizada em sucos, parte das fibras pode ser perdida no processo de coar, mas os antioxidantes e outros compostos bioativos são mantidos. Já em preparos que envolvem aquecimento, como geleias ou sobremesas assadas, a amora mantém os antioxidantes, como as antocianinas, mas pode sofrer redução em nutrientes termossensíveis, como a vitamina C.
“Para aproveitar ao máximo os benefícios da amora, é ideal variar o modo de consumo e, sempre que possível, priorizar preparos que minimizem perdas nutricionais, como vitaminas e saladas”, orienta.
No entanto, a nutricionista alerta: o consumo em excesso da amora pode causar desconforto gastrointestinal e pode levar à diarreia, devido ao alto teor de fibras. “Além disso, como contém oxalatos, em quantidades muito elevadas pode aumentar o risco de formação de cálculos renais em pessoas predispostas”, alerta.
