O que antes era considerado luxo ou produto inacessível está se tornando uma tendência que ganha fôlego no Tocantins.
As confeitarias, lojas de bolos e docerias gourmet conquistam espaço no mercado, transformando receitas tradicionais em experiências sofisticadas.
Dados do Sebrae Tocantins confirmam a ascensão do setor e destacam a força dos pequenos negócios nessa evolução.
Atualmente, o Estado contabiliza 649 empresas voltadas à produção ou venda de produtos de padaria.
Dessas, 647 (99,69%) são Pequenos Negócios, como Microempreendedores Individuais (MEI), Microempresas (ME) e Empresas de Pequeno Porte (EPP).
Nos últimos dez anos, esse segmento praticamente dobrou, com uma média de 33 novos CNPJs por ano, mostrando o dinamismo e a relevância desse nicho para a economia local.
Uma informação que chama atenção é o protagonismo feminino no setor.
Entre os 662 sócios dessas empresas, 80,1% são mulheres. Esse dado, além de refletir o talento das empreendedoras, também aponta para um mercado em que criatividade, sensibilidade e inovação são diferenciais no universo empreendedor.
Na visão de Amaggeldo Barbosa, gerente do Sebrae, o que faz essas pequenas empresas se destacarem é o foco na produção artesanal.
Conforme o gestor, diferente da indústria de larga escala, esses produtos têm como marca registrada o sabor autêntico e menos industrializado.
“Ingredientes de alta qualidade e o cuidado no preparo são a receita para conquistar um público que valoriza experiências gastronômicas únicas”, aposta.
“Os clientes buscam cada vez mais produtos que tenham um toque especial e sejam diferentes do comum”, afirma Rosanne Moré, proprietária de uma passaria em Palmas. Segundo ela, bolos decorados, doces finos e sobremesas personalizadas estão entre os mais pedidos.
“As pessoas valorizam o cuidado no preparo e o uso de ingredientes de qualidade. Isso tem sido essencial para fidelizar os clientes e, claro, garantir um bom retorno financeiro”, destaca a empresária.
Desafios e oportunidades para o Futuro
De acordo com o Sebrae Tocantins, o crescimento do mercado de doces e pães representa reflexo do potencial de consumo da região e uma porta de entrada para novos empreendedores.
Contudo, Amaggeldo Barbosa pontua que o caminho para o sucesso exige capacitação, inovação constante e estratégias eficientes de marketing.
“Com criatividade e atenção às demandas do público, pequenos empreendedores têm tudo para transformar o setor em uma referência regional. O mercado deste segmento no Tocantins segue em plena expansão, o que nos faz acreditar que qualidade e originalidade continuam sendo os melhores ingredientes para conquistar clientes e garantir sucesso na empresa”, finaliza.
(Assessoria de Imprensa do Sebrae Tocantins)
