Tomar um bom café da manhã proteico é a primeira missão do dia das pessoas que desejam ganhar mais massa muscular. Ainda assim, pode ser um desafio incluir opções saudáveis que sejam fonte deste macronutriente logo na primeira refeição do dia.
Um dos desafios é que para muita gente as fontes tradicionais de proteína, como frango e carne e peixe, não são muito convidativas no início do dia. Mas a nutricionista Ana Alves, de São Paulo, mostra que há alternativas que podem ser mais saborosas e nutritivas para começar a manhã. Confira as receitas:
Panqueca proteica
- 1 ovo grande;
- 1 colher de sopa de goma de mandioca (tapioca);
- 1 colher de sopa de proteína vegetal de arroz e ervilha;
- 1 colher de chá de grãos ou sementes (chia, linhaça, gergelim, semente de girassol, ou outra de sua preferência);
- 1 pitada de sal e 1 fatia de queijo meia-cura picada.
Modo de preparo
Misture tudo e leve ao fogo numa frigideira teflon aquecida. Asse dos dois lados com a frigideira tampada e destampe para dourar.
Tapioca com ovo mexido
- 2 colher de sopa de goma de mandioca (tapioca);
- 2 ovos mexidos com um fio de azeite;
- 1 colher de chá de chia ou linhaça para recheio.
Modo de preparo
Leve a goma ao fogo em uma frigideira teflon aquecida. Reserve. Prepare os ovos mexidos na frigideira e os adicione à tapioca.
