Após um primeiro semestre marcado pelo aumento dos abates de gado bovino, já há sinais de redução na oferta de animais no mercado. Pecuaristas estão mantendo mais fêmeas nas propriedades para reprodução, estimulados pelos preços do bezerro e outros animais jovens, e com isso estão enviando menos matrizes para o abate. Essa dinâmica, somada à esperada demanda adicional dos Estados Unidos por carne e ao retorno das compras da China para preencher a cota de 2027, abre espaço para valorizações do boi gordo e também da carne, dizem analistas.
As cotações dos contratos futuros do boi gordo na B3 com vencimentos nos próximos meses já refletem essa leitura. Na sexta-feira (11), os contratos futuros com vencimento em 30 de setembro fecharam a R$ 358,55 por arroba. Já o contrato para o fim de outubro encerrou a R$ 377,40, e o do fim de janeiro de 2027, a R$ 385,30.
A participação das fêmeas no total de animais abatidos no país, considerando apenas as unidades com registro de inspeção federal (SIF), saiu de 44,7% em fevereiro para 32,1% do total em agosto. Além disso, em julho, enquanto o abate de bovinos caiu 22%, o de fêmeas recuou mais, 32%, segundo a Safras & Mercado.
“Já começou a retenção de matrizes, com uma leve reversão do ciclo produtivo”, afirma o professor Júlio Barcellos, coordenador do Núcleo de Estudos em Sistemas de Produção de Bovinos de Corte e Cadeia Produtiva (Nespro), da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Para ele, esse movimento deve se intensificar até o fim do ano.
A participação das fêmeas no abate total continuará caindo nos próximos meses e ao longo de 2027, na avaliação de Alcides Torres, diretor geral da Scot Consultoria. Com isso, a produção de carne tende a diminuir, enquanto frigoríficos buscarão atender às demandas americana e chinesa.
Há duas semanas, o governo dos Estados Unidos anunciou a importação de um volume adicional de 300 mil toneladas de carne bovina, sem tarifa, por 90 dias. A medida entrou em vigor em 1 de setembro e limita as compras a 100 mil toneladas por mês. Os produtos deverão ser vendidos a preços 25% menores que os atuais.
O Brasil poderia vender até 50 mil toneladas por mês, conforme estimativa recente de Roberto Perosa, presidente da Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (Abiec).
Também há a expectativa de que os frigoríficos voltem a produzir carne bovina para a China no último trimestre deste ano. A ideia é embarcar as cargas ainda em 2026 para que cheguem ao país asiático em janeiro e sejam contabilizadas na cota referente a 2027. A China estabeleceu para o Brasil uma cota de 1,106 milhão de toneladas, sem tarifa adicional de 55%. A cota deste ano já foi praticamente preenchida no fim de julho.
“A tendência [para este semestre] é que o boi suba e o preço da carne para o consumidor também”, disse Torres, da Scot.
“A alta deve ser contínua, não em picos, porque o Brasil tem um rebanho muito grande”, afirmou.
A cota chinesa influencia inclusive a estratégia de confinadores, de acordo com Fernando Iglesias, analista da Safras & Mercado. Os produtores vão confinar menos neste terceiro trimestre e muitos devem priorizar o confinamento apenas no quarto trimestre, quando se espera que a demanda chinesa retorne, disse.
Cotações
Desde o início do mês, as cotações do boi gordo têm se mantido praticamente estáveis nas principais praças pecuárias do Brasil. Enquanto a oferta de produtores segue controlada, os compradores atuam com cautela, ainda que com apetite para compras, o que sustenta os preços, segundo boletim da Scot Consultoria. Na sexta-feira (11), a arroba do boi gordo em Araçatuba (SP) estava em R$ 345, mesmo valor do início de setembro. No ano, acumula alta de 10,6%. O indicador Cepea/Esalq do boi ficou estável em R$ 349,50 por arroba na sexta-feira. No mês a valorização é de quase 1,5%.
“O freio de mão [do preço do boi e da carne] para esse cenário positivo [para o pecuarista] é o consumo. Tem gente que liga perguntando se a arroba vai a
R$ 400 ou R$ 450. Eu respondo que se for, o consumo cai”, disse Torres. “Não pode subir muito, ou o consumidor vai para a carne de frango e outras alternativas muito boas”, acrescentou.
“Temos uma perspectiva de elevação dos preços da carne bovina, e isso é consequência desse processo de menor oferta interna. Vai ter menos gado para abater. Isso vai resultar em menor oferta doméstica de carne bovina”, afirmou Iglesias.
A perda do mercado da União Europeia não deve impedir essa alta, uma vez que o bloco representa um percentual pequeno, entre 3% e 4%, das exportações brasileiras de carne bovina, segundo Iglesias. O veto europeu tem impacto, observou, por se tratar de um mercado “vitrine”, de modo que exigências adotadas pela UE podem influenciar outros compradores.
