A gastronomia do Tocantins será celebrada em uma programação que reúne conhecimento, valorização dos produtos locais e reconhecimento aos empreendedores que participaram do Projeto Chefs de Origem. O evento, realizado pelo Sebrae, ocorre no dia 17 de agosto, a partir das 16h, no Orla Eventos, em Palmas, e marca a culminância das ações desenvolvidas pelo projeto no estado.
A programação terá como destaque uma aula-show com o chef Vinícius Rossignoli, especialista em gastronomia do Cerrado. O encontro também contará com exposição dos produtos dos participantes e entrega do Selo Chefs de Origem, iniciativa que reconhece os empreendimentos participantes e reforça a identidade da gastronomia produzida a partir dos ingredientes e saberes do território.
De acordo com a analista do Sebrae Tocantins Ana Flávia Mendes, o projeto contribui para ampliar o reconhecimento da gastronomia como parte da identidade e do potencial econômico do território. “O Chefs de Origem mostra que valorizar os ingredientes, os produtores e os saberes locais também é uma forma de fortalecer os pequenos negócios. Esse momento de culminância celebra os resultados alcançados pelos participantes e reforça a importância de uma gastronomia conectada à identidade do Tocantins”, destaca.
Para Ana Flávia, a entrega do selo representa ainda um reconhecimento ao trabalho desenvolvido pelos empreendedores ao longo da iniciativa. Segundo ela, a proposta é estimular a valorização dos produtos locais e ampliar as possibilidades de inserção desses negócios no mercado.
“Além de uma simples certificação, o Selo Chefs de Origem representa o reconhecimento de uma trajetória e do compromisso dos participantes com a valorização da gastronomia do Estado. A aula-show e a exposição também possibilitam troca de experiências e mostram a diversidade de produtos e histórias que fazem parte da gastronomia tocantinense”, acrescenta.
