A diferença entre os preços dos ovos brancos e vermelhos tem aumentado ao longo deste mês nas regiões acompanhadas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). Na região de Santa Maria de Jetibá (ES), principal município produtor do Brasil, o diferencial superou os 40% de fevereiro em março (na parcial até o dia 18).
Dados do Cepea apontam que o aumento da diferença entre os preços das duas variedades de ovos reflete a menor oferta interna, sobretudo dos vermelhos. Além disso, a demanda mais aquecida neste período da Quaresma também sustenta esse cenário de alta para o vermelho, com avanços mais expressivos para essa categoria.
Neste contexto, os valores médios dos ovos registraram alta nos últimos dias, comenta o Cepea. Segundo agentes do mercado, a demanda segue aquecida, e algumas granjas estão atendendo apenas cargas previamente programadas, diante da produção mais enxuta.
